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儿童营养管理师培训有感

太原市营养师协会会员、太原科技大学幼儿园刘亚平

各位领导、各位专家、各位同学大家好:

我是幼儿园的一名教师,今天我作为一名“儿童营养管理师”培训班的新学员,我感到非常荣幸,我想要说的是:

一、首先感谢太原市营养师协会的各位领导为我们搭建了这样一个非常好的学习平台;感谢各位专家老师将最前沿、最专业、最实用的营养知识传授给我们。

二、作为一名儿童营养管理师的学员,一名从事幼教工作30年的教师,在今后的生活学习中,我们一定会将学到的儿童营养管理知识运用到平时的工作实践中去,积极向儿童、家长、厨师及其它人员提供营养咨询、均衡的膳食指导。我国居民整体营养知识的水平偏低,“营养盲”普遍存在,对儿童营养保健及合理喂养等相关知识更是严重缺乏,就太原市各幼儿园食堂现状来看:大部分幼儿园食堂没有配备专业的营养配餐师且炊事人员的烹饪技术还很差,让我们感到非常担忧的是儿童优质蛋白质、脂肪、维生素、矿物质摄入不能达到标的比例,这不仅仅是观念的误区,且有喂养的误区、权利的误区、饮食的误区等。作为首届营养管理师,我们的责任就是要大力传播营养健康常识,把婴幼儿的健康放在首位,从而使儿童健康成长成为可能,并有助于儿童生长发育及心理健康的需求。

三、作为首届营养管理师学员我有一个小小的建议:

儿童营养管理师不仅要制定合理营养均衡的食谱、营养核算外、还应熟悉烹饪的技术。希望在今后的培训中,能加进一些关于烹饪技术实践操作,以便更好的对儿童饭菜质量进行有效地监管和评价。

学员:刘亚平

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