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太原市营养师协会丨橙子的故事

    太原市营养师协会联合太原广播电台FM97.5推出“多吃果蔬”主题的栏目,我们一直进行中,让更多的人了解食材如何选、吃、做,为百姓传播营养健康,帮助百姓,健康中国一直在行动!

  太原市营养师协会高级讲师,高级健康管理师,山西农业大学食品学院硕士,高飞老师:讲解橙子的营养功效作用!


橙子,起源于东南亚,我国多省市皆有种植。含橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、果胶和维生素等。且含多种有机酸、维生素,可调节人体新陈代谢,尤其对老年人及心血管病患者十分有益;还能够抗氧化,强化免疫系统,抑制肿瘤细胞生长。1.生津止渴橙子具有消食下气,去油腻的功效,适宜在饭后半小时食用。此外,橙子还有生津止渴的功效。橙子皮的健胃消油腻的效果更佳,橙子还能中所含有的大量维生素可以有助醒酒解毒。2.止呕甜橙的果皮有淡淡的清甜香味,具有抑制胃肠道平滑肌运动的作用。因此恶心肠胃不适的时候也可吃点橙子止呕,比如前庭敏感容易晕车的人,或者早孕反应严重的时候,可以随身携带一个橙子缓解不适症状。3.宽胸化痰橙皮具有宽胸降气、止咳化痰的作用。是治疗胃肠型感冒、咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。实验证明,橙皮含0.93%~1.95%的橙皮油,对慢性气管炎有效,且易为患者接受。甜橙果实所含那可汀,具有与可待因相似的镇咳作用,且无中枢抑制现象,无成瘾性。4.清肠通便橙子所含有的维生素和胶质,可以促进胃肠蠕动,加速食物通过消化道,可以让粪脂质及胆甾醇更快地随粪便排泄出去。有利于清肠通便,排除体内的有害物质。5.保护血管橙子具有降低毛细血管脆性,增强血管弹性的作用。鲜橙果实中含有的橙皮甙,可降低毛细血管脆性,防止微血管出血。6.降低血脂橙子中含有果胶,能够将体内多于的脂类及胆固醇排泄出去,减少外源性胆固醇的吸收,故而吃橙子具有降低血脂的作用。橙子是高血脂、动脉硬化、心脑血管疾病的食疗佳品。橙子中的维生素C还可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸,可以预防胆结石。7.美容抗衰老橙子中富含维生素C和黄酮类化合物,具有清除人体内多余的具有破坏性的自由基的作用,从而防止皮肤老化和皮肤敏感;而且此外,维生素C还具有美白作用,所以想要美容抗衰老,不妨多吃橙子。

营养价值

橙子果圆形至长圆形,橙黄色,油胞凸起,果皮不易剥离。无苦味、中心柱充实,汁味甜而香。含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C,营养价值较高。果实还含维生素P,具极高的医药价值。
1、橙子中含量丰富的维生素C、维生素P,能增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。
2、橙子所含纤维素和果胶物质,可促进肠道蠕动,有利于清肠通便,排除体内有害物质。
3、橙皮性味甘苦而温,止咳化痰功效胜过陈皮,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。
4、橙皮又叫黄果皮,除含果肉中的成分外,胡萝卜素含量较多,可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含一定量的橙皮油,对慢性支气管炎有效。

吃橙子对皮肤好

橙子含有大量的维生素C和水分,多吃橙子能给身体和皮肤补充充分的维生素C和水分,能起到很好的美白功效。

1、吃橙子解油腻消积食

橙子中的维生素,柠檬酸,苹果酸,果胶等成分含量丰富,其中维生素P,维生素C能增强毛细血管任性。果胶能帮助快速排泄体内的多余脂肪和胆固醇,降低血脂。橙子果肉酸甜适中,香气普遍,饭后喝一杯橙子榨的果汁还能有效解除油腻,而且有止渴醒酒的妙用。

2、吃橙子防癌

常吃橙子可以提供人体一天所需的大量维生素C,帮助身体抵挡细菌入侵,而且橙子能有效清楚体内对身体健康会产生伤害的自由基,抑制肿瘤细胞生长。而且橙子中含有包括黄酮类和胡萝卜素在内的抗氧化物,具有抗炎症,强化血管和抑制凝血的作用,能够抑制多种癌症发生。

3、吃橙子预防结石

橙子中的维生素C能够抑制胆固醇在肝胆中转化成胆汁酸,导致胆汁中的胆固醇浓度下降,这样能相应减少胆结石的形成机会;此外,橙子皮中所含的果胶也能促进食物通过肠胃,使胆固醇快速随粪便排除体外,减少胆固醇吸收,有效预防结石。

4、吃橙子解酒

橙子中的多种有效营养成分对酒精能起到分解作用,酒后吃一个橙子或者喝一杯橙汁,可以帮助快速分解体内酒精,并快速排除体外,减轻醉酒带来的难受感。

一般来说,吃橙子没有什么坏处,但需要注意的是,容易口感咽喉疼,舌红苔少的人群最好少吃橙子,因为这类人群自身肝阴不足,还吃橙子容易导致病情加重;此外橙子食用要适量,吃多了会引起上火情况出现。

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