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糖尿病人群营养健康管理

糖尿病基本介绍:

       糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损,或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖,导致各种组织,特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。

糖尿病人食谱有三宜:

1、五谷杂粮,如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食,长期食用可降低血糖、血脂;

2、豆类及豆制品,豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素,且豆油含不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇及甘油三酯;

3、苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能长期服用一些植物活性硒,则降血糖和预防并发症的效果会更好。






糖尿病人日常饮食也要警惕“三不宜”

1.不宜吃各种糖、面包及糖制糕点等,因为这些食品含糖很高,食用易出现高血糖;

2.不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪,这些食物易使血脂升高,易发生动脉粥样硬化;

3.不宜饮酒,酒精能使血糖发生波动,空腹大量饮酒时,可发生严重的低血糖,而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现,不易发现,非常危险。


糖尿病人如何烹制:

应尽量采用清淡少油的方式,如炖、烤、卤、红烧、清蒸、水煮、凉拌等。


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